樱桃鸭，英国人培育出生长快的瘦肉型鸭子。1984年和1994年，英国女王先后两次为“樱桃谷”农场颁发“女王勋章”， 表彰其培育出国内外的瘦肉型鸭，具有生长快、瘦肉率高及抗病力强等优点。在北京鸭、绍兴鸭、福建金定鸭和樱桃谷鸭等鸭子品种中，用樱桃鸭烹调出来的鸭肉肥而不腻，是所有炸鸭中爽口，令人回味的。